Продукты , часть 4.

Много, что было съедено за последнее время, поэтому спешу поделиться, пока впечатления не стерлись из памяти )))

Сразу предупреждаю, под катом много букв и фотографий

1. deSIAM, Тайский соус арахис+кокос, неострый, 8,4 жидких унций (250 мл) - экзотический соус.

Вкус специфический , не острый это точно, а дальше объяснить сложно )))

Сладко-арахисово-кокосово-масляный - мне вообще напомнило и по виду и по вкусу кабачковую икру в которую добавили арахис )))

Есть ощущение обжаренных овощей +масло+арахис.

Состав:

Вода, кокосовое молоко (экстракт кокоса, вода), арахис, сахар, сок тамаринда (тамаринд, вода), подсолнечное масло, рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар), чеснок, кунжутное семя, корень кориандра, лимонная трава, лук-шалот, галангал , чили, кардамон, тмин, кориандр, карри-порошок (куркума, горчица), кефирная лайма, молочная кислота, бензоат натрия (консервант), ксантановая камедь, аскорбиновая кислота.

Структура не однородная, встречаются мелкие кусочки арахиса, когда соус долго стоит , то отслаивается масло, если перемешать, то будет снова однородный.

Вообщем только пробовать, потому что восприятие и вкусовые привычки у всех разные.

Больше всего этот соус понравился старшему сыну , сказал прям вкуснятина 100% )))

Бутылка пластиковая , крышка откидывающаяся, под ней отверстие.

2. Sir Kensington's, Желтая горчица, 9 унций (255 г) - горчица.

Симпатичная бутылка с усатым дяденькой - сэр Кенсингтон, веселенького цвета.

В составе только натуральные продукты, без искусственных ингридиентов :

Вода, дистиллированный уксус, горчичное зерно, соль, органический тростниковый сахар, куркума, паприка, специи.

Сама горчица тоже яркая

Не острая, сладковатая, достаточно густая и всё бы хорошо, Но очень много уксуса.

Уксус на 2-ом месте в составе и это ощущается, на мой вкус перебор, было бы чуть меньше , было бы идеально, видимо уксус тут выступет в роли консерванта.

До конца горчица из банки не вытряхивается, так как оседает на стенках , приходилось откурчивать крышку и шурудить там ложкой )))

3.Gustus Vitae, Соль для гурманов, Натуральная копченая морская соль, 3 унц. (84 г) - очень необычный продукт, взяла из-за любопытства, баночка одно время была по сниженной цене.

Соль действительно копченая, запах соответствующий, если кто когда либо коптил сало/мясо/рыбу, то аромат представляет. На вкус соленая )))

Эта соль не на постоянное применение, а если хочется изюминки во вкусе, готовить с ней не пробовала, то есть - присаливала только сверху уже готовый продукт, как приправу, добавляла в соусы.

Баночка магнитная, можно прикрепить на холодильник, я правда пару раз сшибала её могучим плечом с холодильника, теперь банка с вмятиной )))

В крышке 2 вида отверстий :

мелкий вариант

и большая прорезь

тут тож без проишествий не обошлось ))) ребенок накрутил крышку, я не заметила и не глядя повесила на холодильник, как всё посыпалось из этой "дырки" на пол , вообщем теперь остатки несчастной соли стоят просто не столе )))

Если верить гуглу, то готовят такую соль следующим образом :

морскую соль коптят на дровяном огне, в частности эту на красном дереве.

4.Bob's Red Mill, Смесь для овощного супа, 28 унций (793 г) - очень необычная по составу смесь.

Ингредиенты

на вид очень симпатично и задорно )))

Буквы/цифры это те самые растительные макароны, которые к удивлению не перевариваются до каши , но они правда в общем вкусе и не ощущаются.

Готовила суп , как велит производитель - от привычного горохового отличается и по виду и по вкусу, суп получается темно-зеленый, на зубах хорошо ощущается ячмень , привычный нам в виде перловки.

Ещё эту смесь тушила по мотивам лобио , очень даже ))) сытно, вкусно.

Если сравнивать со смесью из 13 бобов от этого же производителя, то чисто бобовая понравилась чуть больше, видимо просто более привычная для восприятия.

Хотя и эта хороша. Повторная покупка ДА.

5. Bob's Red Mill, TVP, текстурированный растительный белок, 10 унций (283 г) - соевый продукт, тоже взяла из-за любопытсва )))

Выглядит так :

Кусочки хрустящие , похожи на сухарики )))) в жидкости потихоньку размокают и делаются слегка резиновыми.

Вкус нейтральный, без ярко выраженного привкуса.

Состав короткий : Обезжиренная соевая мука.

Куда применяю - посыпаю салаты, когда хочется похрустеть, в бульон, в кефир сыпала, да даже иногда просто так могу пожевать когда хочется чего нибудь закинуть на ночь глядя )))

Прожить без этих "сухарей" вполне можно конечно, хотя штука интересная , думаю каждый сможет найти применение по своим потребностям.

6.Bob's Red Mill, Золотой кускус, 24 унций (680 г) - относится к разряду пшеничных круп.

Изначально каша готовилась из проса.

Сейчас принято готовить ее из манной крупы, получаемой из твердой пшеницы.
Впервые о ней было упомянуто в кулинарной книге 13-го века.
Считается, что впервые она начала употребляться в пищу кочевым народом - берберами.
Какое-то время она пользовалась успехом только на Ближнем Востоке и Средиземноморье, затем её полюбил весь мир.

У нас в семье кускус прижился и полюбился, всем понравился вкус, а мне скорость и беспроблемность приготовления )))

Выглядит так :

Ингредиенты - твердая пшеница.

Так как кускусу варка противопаказана, то готовят крупу следующим способом :

на пару в пароварке или ещё проще - просто залив горячей водой , после дать постоять пару минут под крышкой.

Я заливаю водой и всё ))) просто, быстро, вкусно.

К соотношению воды и крупы пришла метом проб - больше всего понравилась пропорция 1 часть крупы и чуть меньше 2-х частей воды.

Всю пачку съели как гарнир, хотя можно делать салаты.

Кускус очень хорошо сочетается с соусами.

Прям хорошо подошли индийские соусы бренда Kitchens of India - постоянная покупка, делаю с ними куриную грудку.

Да даже просто с маслом получается вкусный гарнир.

Как итог - для разнообразия меню, расширения вкусовых горизонтов стоит попробовать, потому что на вкус кус кус не похож ни на что привычное.

А уж за то что готовится так быстро - так отдельное спасибо ))) очень выручает в моменты кухонного цейтнота.

7. Snyder's, Мини претцели, без содержания жира, 255,2 г (9 oz) - чем заинтересовали - отсутствием жира, в предверии весны тема актуальная )))

Небольшие мини-крендели , посыпанные крупной солью .

Состав отличный : Обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, соль, солод, декстроза, масло рапса *, дрожжи, сода.
* Добавляется незначительное количество жира.

Калории 110
Калории от жира 0
Всего жиров 0 г
Насыщенный жир 0 г
Транс-жир 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенный жир 0 г

Очень хорошо такие крендельки подходят к пиву )))
Но и с кофе/чаем прекрасно сочетаются.

Крендельки хрустящие, на ощуп совершенно сухие и абсолютно не жирные.

Пакет большой, кренделей много.
Цена не очень дорогая, побаловаться можно )))

Дома крендельки пришлись по вкусу всем , и детям и взрослым )))

8. Nestle Toll House, Какао, 8 унций (226,7 г) - 100% чистое какао.

Натуральный продукт без искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.

Это какао отлично подходит для выпечки, собственно для этих целей я его и купила.
Пробовала заваривать - вкус неплохой, но не понравилось, то что на дне очень много получилось осадка, как будто какао до конца не растворилось.

А вот в выпечке какао ведет себя прекрасно.

Поэтому кто ищет недорогой вариант именно для кулинарных подвигов, рекомендую этот вариант )))

Выглядит так :

Кто осилил, всем спасибо )))

Предыдущие части на продуктовую тему :
1 . Еда... я люблю тебя ... (с)


2.  Еда

3. Продукты - часть 3