Все нормальные люди пишут милоту о своих детках, а я как всегда о серьезном. Но это заметка для самой себя, свои выводы.
Диета у меня достаточно строгая.
Опасаюсь, т.к. у меня два фактора риска: я аллергик + не самый здоровый желудок.
Сложно. Я сладкоежка и большой любитель свежих фруктов и овощей. Первый месяц я их не ела вовсе. Сейчас доче скоро 1 мес, начинаю вводить яблоки (пока это шарлотка), бананы, груши. Увы, из фруктов это все. Ягоды в пролете этим летом. Рисков добавляет еще и то, что я ж не знаю, откуда это все везут... у меня у брата была жесткая аллергия - никому не пожелаешь(
Овощи пока запеченые - цветная капуста, кабачок, морковь. Добавлю свеклу, брокколи, тыкву, репу... может быть после 2 мес попробую свежие огурцы, после 2-3 - мои любимые помидоры. Болгарский перец вроде можно только зеленый (пока что?). Еще можно, конечно, листья салата и всякую зелень: укроп, петрушка. Еще сельдерей, но я такое в готовке не использую.
Из мяса ем говядину, нежирную свинину. Все это не жареное - жареное буду после 3 мес. После 1 мес буду курицу.
Рыбу ем. Гречку, рисовую кашу, овсянку. Кукурузные хлопья хрумкаю, сегодня попробую их с йогуртом. Суп со снытью и клецками.
Яйца. Считаются аллергеном, т.ч. не рекомендуется их есть как отдельное блюдо (в т.ч. в виде омлета). Но я яйца в отдельном виде не люблю, и мне все равно. А в выпечку и запеканки пускаю спокойно.
Молочка: все непонятно. Вроде можно 500-700 г молочки в день, но при этом "осторожно!! Молоко коровье - сильнейший аллерген!!! Вообще речь идет о цельном, но вы это... поосторожнее. А кисломолочка вызывает газы и вообще". Короче, молоко и кисломолочное я практически не употребляла первый месяц. Думаю, что зря. В пределах 500-700 г в день можно пить йогурт без добавок (вроде бы детский Агуша соответствует), кефир 1% жирности. Вроде ацидофиллин (или как бишь его) тоже можно. Меня немного смутило цельное молоко в его составе, но ведь не в чистом виде... всякие ряженки-простокваши можно, но их я не люблю. Молоко как таковое желательно не пить в чистом виде, отдельно - но если пить, то кипяченое и не цельное. А в остальном его можно потреблять в составе пюре, каш, супов и соусов. Я вот люблю гречку с молоком или хлопья с молоком. Пока в таком виде не решилась попробовать, т.к. это то же самое, что выпить стакан молока. Но вообще потом попробую.
Сметана - 10-15% жирности. Сливки 10% можно (использую в составе блюд). Кстати, есть вкуснющая вещь: творожное зерно в сливках (от Простоквашино вроде). Я сначала думала, что нельзя: сливки, жирно... сейчас считаю, что в небольших количествах - можно.
Налегаю на творог (беру 5%, но говорят, даже 9% можно): запеканка, сырники, вареники. Хочу блинчики - это после 2-3 мес. Делаю простую домашнюю выпечку типа не сильно сладких бисквитов и шарлотки.
Можно с лавашом рулетики делать - и сладкие (скажем, с тушеным с сахаром яблоком), и с мясом, сыром...
Ем сыр на бутере или с запеченным мясом. Заметила, что много мучного (хлеб, сушки, сухари) вызывают газы у малышки - больше, чем обычно. Эх. А еще все-все магазинное - даже галеты и печенье Мария - содержит красители, ароматизаторы и консерванты. Печаль. Ходят слухи про какие-то натуральные Белевские сладости - не знаю, где они у нас есть (UPD: нашлааа!!! Натуральные, ура!!! http://belevpastilaspb.ru/products Хочется зефира или подобного вкусненького, дык там снова ароматизаторы. Я съела чуть-чуть - результат проявился на щечках дочери. Ну ладно, все равно много сахара пучит малышей... не буду мечтать о сладком. Около 50-60 г сахара в день можно, у меня столько и есть или поболе.
Еще рекомендуют ограничивать дрожжевую выпечку. Логично: дрожжи = газообразование.
Важно до 3 мес. удерживаться от соблазнов, т.к. у ребенка становление ЖКТ идет. Потом попроще. Но шоколад пока думаю не пробовать даже до 6 мес.
Кстати, из специй тоже использую мало что: соль, травы, укроп. Лаврушку можно. Потом после 3 мес. буду использовать все, но только чтоб не очень остро получалось.
Не поняла, можно ли использовать ванилин и разрыхлитель в выпечке. Предполагаю, что ничего страшного. Особенно если речь идет о разумных кол-вах поедаемой выпечки.
Сидеть на гречке и говядине - неправильно, лучше кушать разное понемногу. От большого кол-ва однообразных продуктов на них (эти самые повторяющиеся по кругу продукты) может быть аллергия, ведь золотое правило диет кормящих - разумная мера всего.
Веду пищевой дневник и добавляю новые продукты по 1 раз в 3 дня. Пробую их понемногу, конечно, и 3 дня наблюдаю.
Сложно, что реакция может быть не на сам продукт, а на то ненатуральное, чем его "сдобрили" (/посыпали/вкололи). Вот и мечусь с этой диетой. Но в наше время и в нашу экологию все сложно.
Понимаю также, что осторожно вводить новые продукты и пробовать - да, своего рода экспериментировать - надо. Для качественного питания и профилактики аллергии (все в малых дозах и через молоко же) впоследствии. Но избегаю явных потенциальных аллергенов (какао и шоколад, цитрусовые, экзотика, морепродукты) и явных газообразующих.
Пролистала книжку дядя Галина: блюда для кормящей мамы.
Там штук 300 блюд. Многие из них не соответствуют диете (жареное, помидоры, капуста, цитрусовые), но разнообразие-то какое!
Я почерпнула разные идеи. Много салатов на основе яблоки + грецкие орехи + какой-нибудь овощь (морковь, свекла и пр.)
Рыба и мясо очень выигрывают от простого белого соуса или запекании со сметаной, сливочным масло и сыром по желанию.
Куча вариантов запеченого или отварного мяса с самыми разными овощами (свекла была для меня неожиданностью) или яблоками, можно фаршировать овощи мясом или мясо овощами.
Еще старый добрый способ: помариновать мясо перед запеканием. Можно лимонным соком сбрызнуть, можно примитивно: натереть солью и немного воды добавить или сметана + травы. Можно запекать под соусом (тем же белым соусом, например).
Много классных запеканок - и мясных, и чисто овощных - и пудингов (мм, я ж умею делать рисово-морковный пудинг!), супов-пюре (еще одно ммм!) - из свеклы, тыквы, картошки... а еще рыбный суп с добавлением молока...
В общем, все не так плохо с диетой.
Жить можно =)
