"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Очень понравился рецепт.
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую
ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю
крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре,
уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до
готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в
кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.
Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.
На 1 кг. капусты - 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст.
ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла.
Я еще чуть посолила.
