С мясом я не очень дружу, редко, когда удается его хорошо приготовить. Чаще всего кручу фарш и делаю котлеты. Но, честно, ненавижу этот процесс. А детям мясо нужно побольше кушать, да желательно говядину, которую фиг приготовишь мягко. В общем, я на днях купила кусок телятины, не знала, что с ним сделать лучше, на котлеты жалко было. В общем, я его залила кефиром, и оно ночь простояло в холодильнике. А сегодня я его потушила в мульте с луком, помидоркой и чесноком, и оно получилось нежнейшее!) А еще курицу в кефире тоже с карри в пакет для запекания в духовке сделала. И тоже классно получилось, очень сочная, не жирная, ароматная. И главное! Мыть ничего не надо потом, абсолютно чистый противень! Дети курицу просто смели, а так не особо едят тушеное мясо.
Москва
Очень хороший маринад - на минеральной воде. Очень его люблю, мясо мягкое становится
Москва
Я готовила курицу и свинину,но и с говядиной должно на ура:просто кладешь в кастрюлю мясо,лук,специи,лимон по желанию,и заливаешь минералкой с газом,она должна покрывать мясо.Несколько часов и все
Москва
А вообще ,один из самых размягчающих маринадов-на основе киви.но с ним надо осаторожно,курицу просто разъедает,свинину тоже долго не стоит держать.А вот с говядиной,думаю,часа хватит для мягкости
Набережные Челны
Классно! Полный холодильник кефира, с молочной куфни. А вы потом этот кефир слили? Или прям с кефиром
Большое Сорокино
Мои курицу всегда кушают с удовольствием, но она быстро приедается) Курицу с помидорами тоже вкусно, грудка не сухая получается. Правда помидоры муж не ест , поэтому не любит такие сочетания.))А мясо мои любят в супах на косточках, опят же кроме сони. Соня любит кушать то что не любят младшие.)) Колбасу не едят, сосиски и то не каждые.) Вообще мои дети ещё те едоки. Пиццу не едят!) Если только три сыра сделать .. любят сыр и макароны. Поэтому с утра бутер с сыром плавлен. в микроволновки , вечером макароны с сыром.) Бывает так . Потому что котлету им не надо.) Раньше кушали котлеты теперь беда . и кашу так себе..перешли на супы.))
Тегусигальпа
Еще с соевым соусом получается хорошо. Но на мой вкус разводить нужно водой/сметаной/майонезом, а то сильно соленое.
Симферополь
Давно читала в каком то рецепте про маринад с кефиром. Взяла на заметку и забыла)))) надо попробовать!!!