Банальный ответ. Как теперь я понимаю, потому что у меня не было подходящей сковородки. Приехала ко мне сегодня блинная сковородочка, которую давно хотела. Испробовала ее в деле), заодно утилизовала 5 пачек агуши из холодильника. Ну прелесть же), одно удовольствие блины печь! И такие вкусные получились! Дожила я до 38 годков и дошло до меня, как до жирафа, что посуда должна быть хорошая, и не надо на нее жмотиться, тогда готовить с удовольствием будешь. Надо теперь вторую такую же сковородку, чтобы быстрее печь, и большие обновить, а этот позор, что у меня выкинуть нахрен. 
Рецепт взяла здесь же на бебиблоге, ссылка не открывается, копирую:
5 пачек Агуши по 200 гр или 1 литр кефира
2 яйца
1ч.л. соли
3 ст.л. сахара
почти 2 стакана муки, немного меньше (просеять)
1 стакан воды кипятка
1ч.л. соды
4 ст.л подолнечного масла
Способ приготовления: Вылить агушу в кастрюлю, добавить соль, сахар, яйца тщательно перемешать, поставить на плиту, разогреть помешивая до температуры 45С, чтобы горячая была смесь. Одновременно поставить воду кипятиться. В горячуюю смесь добавить просеянную муку, тщательно перемешать, консистенция должна быть однородная, по густоте как на оладьи, можно чуть-чуть пожижие. Затем 1ч.л соды всыпать в стакан и залить кипятком, перемешать и влить в нашу смесь, перемешать и добавить масло. Перемешать, все смесь гоотова, она получается такая воздушная, нежная блины не прилипают к сковороде, никаких мучений. Я смазывала сковороду маслом 1 раз, потом не смазывала больше. Готовила на двух сковородках, очень быстро. Еще один момент. Затем каждый блин я смазывала сливочным маслом и посыпала сахаром. Очень вкусно. Блины можно делать как потоньше так и потолще кто как любит.
