Поделитесь опытом,а то у меня огромные оладья какие то выходят!
Раменское
я долго мучилась ,пока на просторах ББ не нашла вот этот рецептик
http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/441542
по нему теперь только готовлю
0
05.10.2009
Ответить
Москва
А тесто для блинчиков должно по этому рецепту жидким получиться? Я просто сейчас готовлю.
0
06.11.2009
Ответить
Раменское
Угу, жидким...Я делала в точности по рецепту, все получалось))
0
06.11.2009
Ответить
Раменское
да, это точно. Просто у меня блины едятся и со сладкими начинками и с остро-пресно-соленым (к примеру ветчина и маринованый огурец), поэтому делаю нейтрально. Но я думаю сахар ничего не испортит, по крайней мере форму блинов уж точно
0
06.11.2009
Ответить
Москва
ветчина и маринованный огурец - это интересно! это просто смешать и всё, или ещё что-то добавить?
0
06.11.2009
Ответить
Раменское
ну я обычно кладу тоненькие кусочки ветчины, тертого сыра и огурчик маринованный кружочками.
У нас возле метро такие раньше продавали, в палатке типа Теремка, а сейчас нет, вот приходится дома готовить)))
0
06.11.2009
Ответить
Москва
Кроме того, что правильно советовали девочки ранее, есть еще один небольшой секрет: сковородку надо ОЧЕНЬ хорошо разогреть, можно даже сказать накалить. И еще, перед тем как наливать тесто на сковороду, можно смазывать её маслом растительным. Я накалываю на вилку кусочек очищенной картошки, макаю его в масло и смазываю сковородку. Так делаю каждый раз, перед тем, как наливаю тесто.
Удачи!
0
01.10.2009
Ответить
Мехико
Жидкое тесто и хорошая сковородка :) Ну и поэкспериментируйте с количеством теста, которое наливаете. Удачи!
P.S. А Вы блины случайно не дрожжевые делаете?
0
01.10.2009
Ответить
Москва
у меня если тесто густоватое получается, я просто с водой или молоком его разбавляю, чтобы жиже сделать. Ничего, вроде, вкус не меняется. И еще я с центра сковороды начинаю тесто "расекать". Мне так проще, некоторое сбоку начинают, оно до краев не успевает добегать, а с центра в 100 раз легче))
0
02.10.2009
Ответить
Москва
Жидкое тесто, раскаленная сковородка... Смазывать половинкой картошки опущенной в раст, масло какждый раз перед тем, как налить тесто) Да и теста наливайте не слишком много, налили и рапределяете быстро-быстро по сковороде)
0
01.10.2009
Ответить
Харьков
У меня есть мамин чудесный рецепт тонких блинов:3-4 яйца, 1 стакан муки, 0,5 литра молока, щепотка сахара и соли,ложка раст.масла. На раскаленную сковородку (для первого блина можно смазать обычным салом)наливаю по пол половника блинной массы. У меня другая проблема: как ни стараюсь толстенькие не получаются, рука видимо набилась на тонкие и по-другому не выходит, поэтому в гостях с удовольствием ем аппетитные нетонкие блины
0
01.10.2009
Ответить
Казань
3 яйца взбить, непереставая взбивать влить пол стакана кипятка, взбивать до густой пены + 1/3 стакана уксуса погашенного чайной ложкой соды(без горки) + столовая ложка сахара, немного соли, стакан муки и развожу до консистенция жидкой сметаны водой теплой или молоком.
Всем очень нравится и получаются тонкие)
0
02.10.2009
Ответить
Курск
Вот .сделайте точно по рецепту, будут тонкие.
3 яйца, 3 стол. л. сахара, соль, ванилин, 7 стол. л муки с горкой, 0,5 литра молока, 2 стол. л. растопленного сливочного масла, 3 стол. л. растит масла, 1 стакан горячей кипяченой воды. И выпекать. Смазать сковородку только на первый блин.
0
01.10.2009
Ответить
Мурманск
Надо тесто делать жиденьким и наливать его на сковороду чуть- чуть!!! Тонким слоем. И тесто должно быть без дрожжей!
0
01.10.2009
Ответить
Москва
Все дело наверно в густате,растительное масло добовляла,и к сковороде вроде не прилипало!
0
01.10.2009
Ответить