Ингредиенты:
Кабачки (цукини или тыква) - 600 г
Творог - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Мука - ½ стакана
Растительное масло для жарки (если запекать, то не надо)
Чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
1. Цукини натереть на тёрке.
2. Смешать в миске все ингредиенты.
3. Нагреть масло в тефлоновой сковороде, на среднем огне. Выкладывать оладушки по 1/4 чашки и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.
4. Подавать со сметаной или йогуртом.
Можно готовить и в виде маффинов.
Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200°C.