Рецепт тыквенных маффинов с йогуртом

Для маффинов с тыквой нужны такие продукты:

200 гр. очищенной тыквы

1 яйцо

2/3 стакана муки

1 ч. л. разрыхлителя

50 гр. сливочного масла

60 мл. густого йогурта

4 ст. л. сахара

0,5 ч. л. молотой корицы

Щепотка соли.

В рецепте указан вес очищенной тыквы, только мякоть.

Порезанную кусочками тыкву выпечь в духовке или протушить на сковороде

Размять тыкву в пюре. Я это делала блэндером.

В одной емкости смешать все сухие продукты (в данном случае - мука, соль, разрыхлитель и корица).

В другой смешать яйцо, сахар, тыквенное пюре и йогурт.

Перемешать все ингредиенты, влить растопленное сливочное масло. Получится не очень густая масса, почти тесто на блины.

Муку, разрыхлитель, соль и корицу перемешать. Вылить в эту смесь все жидкие ингредиенты.

Быстро размешать тесто ложкой, оно становится по консистенции, как крем.

Разложить тесто по формочкам.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.