Ингредиенты:
Творога - 0.5 кг
Куриные яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Апельсин - 1 шт.
Сметана (10% жирности) - 1 стакан
Ванилин - на кончике ножа
Картофельный крахмал - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Творожное тесто делается предельно просто. Творог перетирается с ванилином и сахаром в однородную массу (можно использовать миксер, блендер или просто старый добрый венчик). С вымытого и высушенного апельсина снимается цедра (мелкой теркой). К творожной массе добавим апельсиновую цедру, картофельный крахмал, сырые яйца и сметану. Взбиваем миксером в однородную массу.
2. Если используете песочную основу, то сначала выкладываем её тонким слоем на дно и бортики круглой разъёмной формы, застеленной пекарской бумагой. Теперь выкладываем творожно-апельсиновую основу пирога, распределяем по поверхности и отправляем в горячую духовку. Выпекать творожник на 180 градусах в закрытой духовке примерно минут 50. Если покажется, что в середине пирог не пропекся - ничего страшного. Дайте ему остыть и он схватится получше, застынет так сказать. Ни в коем случае не режьте его горячим!
3. Нежный творожный чизкейк с апельсином
Как только пирог хорошо остудится, можно украсить его поверхность кусочками апельсина, взбитыми сливками, сухофруктами и подавать к чаю.

Чтение помогает развиваться и учиться новому. Не только учебники, но также сказки и истории открывают перед ребенком огромный мир знаний. Зная это, родители сокрушаются, когда видят, что их чадо откладывает чтение книги в «долгий ящик».

Первые опыты с книгами

Традиция читать перед сном

На самом интересном месте!

Дети - очень любопытный народ. И эта особенность их натуры может послужить хорошим толчком к желанию учиться читать. Когда мама или бабушка устраивает вечер сказок, можно останавливать рассказ на интригующих моментах, чтобы нетерпеливый ребенок сам, не дожидаясь следующего сеанса, тянулся к книжке.

Используйте аудиокниги

«Чтение» аудиокниг во многом напоминает мамину сказку на ночь. Но записи на дисках особенны тем, что их озвучивают голоса профессиональных актеров. Запуская аудиосказки, малыш словно оказывается в театре, где разыгрывается удивительный сюжет. Кроме того, слушая голосовые произведения, ребенок перенимает правильную речь и учится чувствовать интонацию.

Предоставьте выбор ребенку

Иногда причина детского равнодушия к книгам кроется в скудном репертуаре домашней библиотеки. Проведите ревизию на полках школьника, возможно, эта литература ребенку просто не по вкусу. Предложите малышу выбрать самому, что читать, взяв его в книжный магазин. Кстати, ходить между книжными рядами не менее интересно, чем рассматривать прилавок с игрушками. Поход за новой книжкой раз в месяц или посещение местной библиотеки также может перерасти в чудесную привычку.

Читать можно не только книги

Вся наша жизнь сопровождается текстом. Научите ребенка замечать и читать вывески магазинов, афиши концертов, указатели на дороге, вручите ему меню в детском кафе. Такой поиск слов в форме игры - отличная мотивация к чтению. Этот способ позволяет развить детскую грамотность и внимательность.

1. Творожная паста для полезных бутербродов
на 100грамм - 64.41 ккалБ/Ж/У - 11.9/0.4/3.54

Ингредиенты:
500 г обезжиренного творога
150 г натурального йогурта
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.

Приготовление:
В миске смешайте творог и сметану.
Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.

2. Самые полезные кексы: для правильного перекуса!
на 100грамм - 78.53 ккалБ/Ж/У - 13.48/1.23/3.3

Ингредиенты:
Обезжиренный творог 400 г
Обезжиренное молоко 100 мл
Овсяные хлопья 1 ст. л. (с горкой)
Яйцо 1 шт.

Приготовление:
Измельчите овсяные хлопья, затем смешайте все компоненты, взбейте в блендере и разложите по силиконовым формочкам. Разогрейте духовку до 180 *С и выпекайте 15 минут, затем еще около 20 минут при 160 *С. Остудите и выньте из форм. Ешьте теплыми или холодными, можно с добавлением йогурта и небольшого количества меда.

3. Кефирный коктейль для позднего перекуса
Ужин был давно и голод даёт о себе знать, а наедаться на ночь совсем не входит в ваши планы? Приготовьте этот коктейль!
на 100грамм - 57.81 ккалБ/Ж/У - 1.52/0.25/11.86

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный 400 мл
Яблоко 3 шт.
Корица молотая по вкусу
Мёд 2 ст. л.

Приготовление:
Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке или сделать пюре с помощью блендера.
Яблочное пюре залить холодным кефиром. Взбить.
Добавить в коктейль немного корицы и мед, снова взбить.
Разлить коктейль по бокалам.

4. Баклажанная паста для правильных бутербродов
на 100грамм - 64.07 ккалБ/Ж/У - 2.16/4.14/4.97

Ингредиенты:
2-3 небольших баклажана, около 200-300 г
40 г грецких орехов
1 зубчик чеснока
Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ½ ч. л. орегано)

Приготовление:
Сначала приготовим баклажаны - это самое долгое, все остальное займет минуту. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 *С духовке, примерно 20-30 минут. Когда баклажаны спекутся - станут мягкими - достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру.
Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи.
Смесь тщательно (!) измельчаем, до состояния пасты. Если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды.

Сон ребенка и питание - это две вещи, которые больше всего волнуют молодых родителей. Многим мамам кажется, что таких проблем как у них нет больше ни у кого. Но поверьте, выход есть из любой ситуации. Рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы.

Для всех ли детей нужен дневной сон?

Для детей в возрасте до двух лет дневной сон это не рекомендация, а скорее необходимость. Специалисты советуют родителям сохранять дневной сон до достижения ребенком 6-7 лет, потому что он улучшает концентрацию внимания и оказывает положительное влияние на здоровье малыша.

Но все дети разные. Некоторые могут категорически отказываться ложиться спать днем. Такие дети обычно досыпают свое ночью. Вечером они ложатся немного раньше, а утром встают чуть позже. В таких ситуациях не стоит беспокоиться. Если малыш хорошо себя чувствует, весел и бодр, значит все нормально. В качестве альтернативы, предложите ребенку просто полежать днем и послушать музыку.

Мы уезжаем отдыхать. Будут ли у ребенка проблемы со сном?

Не стоит беспокоиться об этом. Организм малыша хорошо приспосабливается к небольшим изменениям в распорядке дня и может самостоятельно регулировать количество сна. Например, вы поехали на отдых всей семьей, и кроха лег спать на полчаса позже, чем обычно, тогда утром он также на полчаса позже. Через пару дней все станет на свои места.

Что делать, если ребенок не спит до полуночи и дольше?

В таком случае нужен комплексный подход. Во-первых, сместите послеобеденный сон малютки на более раннее время, чтобы он уставал к вечеру. Во-вторых, придерживайтесь ритуала отхода ко сну: купание, спокойные игры, сказка на ночь.

Возможно, вам будет нужно прилечь рядом с ребенком. При необходимости можно обратиться за консультацией к невропатологу. Но скорее всего вам порекомендуют массаж и плавание. Очень полезной может оказаться консультация гомеопата.

Вечернее купание возбуждает ребенка, и он не может заснуть…

Обычно в процессе массажа и купания ребенок расходует много энергии, устает и, следовательно, быстрее засыпает, после чего хорошо спит всю ночь. Но в некоторых случаях кроха просыпается через 30 мин, и уложить его снова очень тяжело.

Это происходит потому, что возбуждение и энергия, полученные в процессе этих процедур, должны найти выход. В таком случае водные процедуры лучше сместить на более раннее время. Купайте малыша днем, в удобное для вас время.

Нужна ли полная тишина, когда ребенок спит?

Многие мамы во время сна крохи стараются обеспечить полную тишину (выключают телевизор, говорят шепотом, ходят на цыпочках и т. д.), но это не правильно. Малыш, который привык спать в полной тишине, может просыпаться от малейшего шума. Конечно, когда кроха засыпает нужно сделать тише музыку или телевизор и избегать громких звуков, но естественный звуковой фон должен остаться. Особенно это касается дневного сна.

Ученые утверждают, что дети до 10 лет невероятно восприимчивы к современным технологиям. В идеале ребенок должен использовать смартфон не более 2 часов в сутки, а планшет и того меньше - около получаса в день. Но на деле цифры далеко не столько ограничены - до 18 лет ребенок успевает 4 года просидеть за голубым экраном. Стив Джобс, гуру компании Apple, ограничивал своих детям в использовании гаджетов, и на это наверняка были веские причины. Как родителям научиться использовать современные технологии во благо ребенка - разбиралась Мамина Карта.

Очертите цели пользования

Поступайте с ребенком как со взрослым: четко обсудите, в каких целях будет использоваться планшет, сколько времени на день для него открыт доступ к Интернету, игры какой тематики приветствуются, а какой - табу. Тогда у вас будут веские аргументы отказать в использовании гаджета в случае нарушения установленных правил, а не потому что «вам так захотелось».

Одни правила для всех

Папа категорически запрещает ребенку играть на планшете, но при этом приходит с работы и пару часов не отходит от приставки - даже фраза «не педагогично» здесь слишком мягка. Подумайте, можете ли вы пожертвовать временем, проведенным за компьютером, в пользу игр с малышом? Если вы ставите ребенку временные ограничения для игр на приставке, лучше поиграйте вместе с ним в «бродилку», но при этом предупредите, что таким образом он тоже использует свой лимит.

Важно не время, а контент

30 минут, проведенных за агрессивной «стрелялкой», не равноценны 30 минутам, потраченным на логическую «бродилку». Если ваш ребенок увлеченно играет в шахматы на айпеде, это времяпровождение пойдет ему только на пользу. Скачайте игры, развивающие память, логику и эрудицию - они станут прекрасной альтернативной жестоким играм, развивающих в ребенке непослушание и злость.

Используйте социальные сети во благо

Среди подростков использования социальных сетей является способом адаптации в обществе. В любом случае ваше чадо рано или поздно зарегистрируется в одной из них, там почему бы вам не быть для него «проводником»? Указав ребенку на преимущества социальных сетей и научив грамотному и безопасному пользованию, вы не только станете для него наставником и помощником в Интернет-мире, но и поможете избежать опасностей, встречающихся в всемирной паутине.

Создайте «чистые зоны»

Создайте дома территории, куда доступ с гаджетами запрещен - например, кухня или гостиная. Лучше всего, если в этих комнатах не будет даже доступа к Wi-Fi. Объясните ребенку, что виртуальное общение никогда не заменит живое. Времяпровождение в этих зонах должно быть направлено на общение с семьей и ни в коем случае не с электроникой.

Гаджеты - это не всегда плохо, если использовать их с умом и осторожностью. К счастью, существует множество хитростей, приспособлений и психологических уловок, позволяющих уберечь вашего ребенка от превращения в «зомби».

В магазине были замечены молоки лососевых рыб - большие такие, а так как мы с супругой любим поесть малосольную селедочку с молоками, то решение их купить созрело сразу же.

Кстати: по сведениям некоторых историков соленая сельдь с молоками была одной из любимых закусок Григория Распутина! Причем закусывал он этим - Мадеру.

Первым делом подумал их засолить - вышло довольно сносно, но толи размер молок, толи не селедочная принадлежность рыб - ожидаемых вкусовых ощущений не принесло.

Поэтому следующим желанием было их пожарить, и вот здесь то, и открылся новый вкус и само блюдо, которое теперь не редкость на нашем столе.

Итак, что нам надо, сами молоки грамм эдак 300, филе красной рыбы - те же 300 гр. (кому какое нравится, мы берем - кижуч) и лук со специями.

Режем молоки поперек на небольшие куски, на такие же куски режем и филе рыбы и жарим на сковородке вместе с луком, так как приготовление занимает 15-20 мин., то лук лучше жарить сразу вместе с рыбой. Любителям зажаристых корочек лук лучше жарить отдельно, так как его сок не даст им появиться. Лук предварительно немного замачиваю в уксусе или сбрысгиваю во время жарки, лучше винным, но и столовый будет в норме. Перчим, солим и всё - на стол. Гарнир подойдет любой.

Как сэкономить время на кухне при приготовлении вкусных блюд для своих любимых? У любой хозяйки есть свои секреты, но знание новых хитростей и уловок поможет избежать неприятных ситуаций при готовке.

Полезные советы на кухне

1. Макароны будут менее слипшимися, если в воду, при её закипании, добавить несколько капелек уксусного раствора или подсолнечного масла.
2. Положите кубик льда в миску с едой, если очень хочется избавиться от лишнего жира из жидкой пищи. Жир будет собираться вокруг льда, и его можно быстро удалить. Одновременно очень горячая пища остынет.
3. Чтобы лёд был прозрачным, воду, перед закладкой в морозильник, необходимо прокипятить.
4. Если нужно убрать излишки жира непосредственно в посуде приготовления, то необходимо завернуть несколько кубиков льда в бумажное полотенце и провести им по поверхности. Жир быстро остывает и притягивается к салфетке.
5. Подложите ткань или бумажное полотенце под разделочную доску, чтобы предотвратить соскальзывание при нарезке овощей или фруктов.
6. Чтобы быстро очистить только что сваренный картофель в мундире, необходимо окунуть его в ледяную или очень холодную воду.
7. Извлечь вишнёвые косточки можно быстрее, воспользовавшись канцелярской скрепкой.
8. При варке мяса воду необходимо солить, когда мясо наполовину приготовлено. Тогда оно будет более сочным.
9. Чтобы рис получился рассыпчатым, в воду требуется добавить чайную ложечку лимонного сока. Ничего страшного, вкус это не испортит, а рис получится идеальным.
10. При варке овощей для салатов, чтобы овощи сохранили свой натуральный цвет, полезно будет насыпать в воду немного обычной соды, а кастрюлю не накрывать крышкой.
11. Часто, при доведении молока до кипения, оно «сбегает» на плиту, норовя затушить огонь. Чтобы избежать этого, необходимо смазать жиром горловину посуды, в которой кипятите молоко.
12. Если в процессе готовки зелень теряет свой вкус и цвет, необходимо перед приготовлением окунуть её в растительное масло.
13. Для приготовления блюда нужно много лука? Для ускорения процесса очистки необходимо в течение 15 минут подержать лук в тёплой воде.
14. Чтобы гречневая каша была более ароматной и рассыпчатой, необходимо крупу несколько минут прожарить в духовке или на сковородке.
15. Для того чтобы мясо нарезать красивыми тонкими кусочками, его необходимо предварительно немного заморозить.
16. Для лучшей очистки яиц от скорлупы в воду, в которой они будут вариться, желательно добавить немного соды или уксуса.
17. После нарезания лука от рук исходит неприятный запах. Для избавления от него необходимо потереть руки о металлическую мойку или потереть их металлической ложкой. Металл очень хорошо нейтрализует запах лука.