Котлеты из индейки с грибами и корнем сельдерея
| Время приготовления: 30 мин | Порций: 6 | Калорийность: 203 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Блендер| Белые грибы сушеные | 25 г | Фарш из индейки | 600 г |
| Соль | 1 ч.л. | Сельдерей корневой | 150 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Индейка часто воспринимается как супердиетическое мясо, которое обладает недостаточно ярким вкусом. Поэтому в этом рецепте использованы интенсивные вкусовые акценты: ароматные белые грибы и корень сельдерея. В дополнение можно использовать сушеный чеснок или лук, а также пряные травы. Что особенно ценно, если жарить котлеты с минимумом жира или вовсе на сухой сковороде, они получаются абсолютно диетическими.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Белые грибы сушеные | 25 г |
Сушеные белые грибы измельчите в мельничке или кофемолке. Отбирайте для измельчения крупные чистые куски, чтобы в смесь не попал песок, который может быть в грибах.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Фарш из индейки | 600 г |
В фарш из индейки добавьте грибной порошок.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
Посолите, добавьте специи, если хотите. Я добавляла сушеный лук.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сельдерей корневой | 150 г |
Корень сельдерея очистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте в фарш. Тщательно перемешайте фарш, влажными руками сформируйте круглые котлетки.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Оливковое масло | 5 мл |
Обжаривайте на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне с обеих сторон до образования корочки. Затем накройте крышкой и подержите так 3-5 минут, чтобы котлеты прогрелись внутри.
Подавайте со свежими овощами или с обжаренными грибами, как у меня.