Классный рецепт. Тесто - ну не знаю, бывает ли лучше и легче.
Тесто (заварное):
+ 400 - 450 г (обычно 425 г) муки
+ 1 яйцо
+ полчайной ложки соли
+ 3 ст. л. раст. масла
смешать
+ 250 г крутого кипятка
месить 1-2 мин.
собрать в комок
накрыть полотенцем
оставить на 10 мин.
Фарш: свинина + говядина + немного тёплого молока + репч. лук + соль
Закипятить воду + пельмени - всплывут - 12 мин.
