Карамель

или карамельный соус. Кому как нравится.)

Ингредиенты:

100мл.воды, 300г сахара, 120г сливок 30-35%, 50г сливочного масла. Если хотите солёную карамель, тогда добавьте 0.5ч.л соли.

В сотейник или кастрюльку с толстым дном налить воду и насыпать сахар и поставить на огонь. Варить на среднем огне. Ни в коем случае не мешайте сахар, сироп должен кипеть. Как сироп потемнеет, снимите с огня добавьте теплые сливки, а теперь быстренько мешайте деревянной ложкой. Затем сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородности и перелить в баночку. Из этого количества у меня получается около 400мл.