Девочки, на НГ делала Крокембуш. Все замечательно получилось, но я запоролась на, казалось бы, самой простой части - карамели. Делала 2 раза, причем сахар из разных пакетов. Делала, как написано: сахар + вода. Грела, пока все не растаяло, начало кипеть. Но почему-то масса не темнела, а минут через 15 снова засахарилась. на второй раз, я плюнула, добавила воды, все снова растаяло. склеила, как было, получившимся сиропом, который при застывании опять-таки засахарился.
кстати, второй раз когда делала, влила ложку уксуса, т.к. лимона не оказалось у меня. но все равно не вышло ничего.
Кто-нибудь в курсе, что я делала не так?
