Запечённый лосось

...был бы скучным, и "как всегда", если б не был под шубкой из salsa verde. А так получилась рыбка вкусная, ароматная, и глаз радует !

Готовить проще некуда:

2 филе лосося

8-10 помидоров черри на каждое филе

зелёная стручковая фасоль-немного, в качестве гарнира

Это из основных.

Сальса верде (зелёный соус):

1 пучок петрушки

1 ст ложка каперсов

1 ст ложка давленого чеснока

сок 1 лимона

3 ст ложки оливкового масла

1 ст ложка дижонской горчицы

2-3 анчоуса

соль

Все размолоть в блендере. Если нет каперсов и анчоусов- не беда, основа- это зелень, чеснок, лимонный сок, оливковое масло.

В кипящей воде около 5 мин отвариваем стручковую фасоль, выкладываем её на фольгу, потом сверху филе рыбы, смазываем обильно соусом, затем сверху черри-томаты, закрываем сверху фольгу, и выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180'. Сочная и ароматная рыбка готова!

Приятного аппетита !