Здравствуйте! Девочки, подскажите вкусный и лёгкий крем для тортика творожно йогуртовый, не могу вкусный найти!
Ярославль
Можно добавить)) Просто учитывать, что желатин даст более жидкую консистенцию вначале, но потом затвердеет.
Еще агар-агар тоже подойдет.А можно просто творогом и бананом создать сразу густую консистенцию. Для легкого тортика лучше нежирный 5% творог
0
21.11.2017
Ответить
Краснознаменск
Спасибо вам большое 💐 А пропорции не подскажите, и какой йогурт брать?🙏🏻
0
21.11.2017
Ответить
Ярославль
Йогурт чем гуще, тем лучше, и я беру без наполнителя(чтоб без Ешек). Творог 400гр, два банана (зрелые, с черными точечками слаще), йогурта 150-200 гр. Желатина 20гр или 1 чайная ложка агар-агара. С агаром больше люблю работать, так как густота мгновенно начинает появляться, слой потолще удобней делать.
Можно добавить любых замороженных ягод для цвета прямо в крем(под блендер) или какао))
0
21.11.2017
Ответить
Одесса
Мой любимый творожный мусс. 400 гр любого ягодного или фруктового пюре + 200 гр сахара в сотейник и на огонь. 20 гр желатина залить 120 гр водички, оставить на 10 мин. Когда пюре с сахаром закипит, снять с огня. Довести желатин до 50-60 градусов (я не меряю, просто смотрю, чтоб полностью разошелся и снимаю). Соединить пюре с желатином. Творог через сито или блендером, грамм 500. Соединить с йогуртом, грамм 300. Все оставить на время, чтоб все ингредиенты были одной температуры. Йогурт с творогом чуть нагрелся, а пюре с желе остыло. В миксере на маленькой скорости пюре вливаем в йогурт с творогом. И все! Этого количества хватит на большой и высокий торт.
0
21.11.2017
Ответить
