Абрикосовый пирог со штрейзелем

Кусочек свежеиспеченного абрикосового пирога со штрейзелем непременно порадует Ваших близких и гостей! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 150 г

Мука - 2 стак.

Растительное масло (без запаха) - 0,5 стак.

Сладкая газировка - 0,5 стак.

Ванильный сахар - 10 г

Сода (погасить) - 1,5 ч. л.

Абрикосы - 300 г

Для штрейзеля:

Мука - 0,5 стак.

Сахар - 0,5 стак.

Масло сливочное - 50 г

Для приготовления пирога смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем масло, газировку и перемешиваем. В емкость высыпаем 2 стакана муки и добавляем перемешанную смесь. Соду гасим уксусом или лимонным соком и отправляем к тесту. Все тщательно перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом, дно выстилаем пергаментом и отправляем в нее тесто. Поверх теста выкладываем абрикосы, предварительно освободив их от косточек и разломив на половинки. Готовим штрейзель. Для чего муку, масло сливочное и сахар помещаем в отдельную емкость и перетираем руками до образования мучной крошки. Посыпаем крошкой абрикосы. Помещаем пирог в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!