Когда забыла купить хлеб, а муж на пороге...)))

Муж в последнее время начал есть все с хлебом.. )) В Канаде большой напряг с вкусным хлебом, я очень соскучилась по батону, украинскому и т.д. В общем, приловчились мы тут к итальянскому хлебу, но за ним же еще нужно ехать в специальный магазин... И вчера муж попросил купить хлеб, а я забыла.... Срочно пришлось выкручиватся)) Главной задачей для меня было-найти рецепт хлеба, где не требовалась закваска))
Результат просто удивительный!!! Я уже сама полбагета сьела...)))
Рецепт был взят у Кристины Згибневой
Ингридиенты:
сухие дрожжи-10г
сахар- 2 ч.л.
соль-2 ч.л.
теплая вода-400 мл
мука-500гр
растительное масло-1 ст л


В миску наливаем немного теплой воды, добавляем сахар, дрожжи и немного муки ( я положила 3 ч.л.)ю Перемешиваем и накрываем полотенцем на 15 мин до образования белой пенки. Затем в опару добавляем оставшуюся воду, муку и соль. Добавляем масло. Замешиваем эластичное тесто. Постарайтесь поменьше месить тесто, тогда он получится более пористое. Оставляем на 30 мин (накрываем полотенцем). Форму для выпекания нужно пресыпать мукойю Формируем багеты и оставляем их под накрытым полотенцем на 20-30 мин. Делаем надрезы на тесте. Разогреваем духовку до 200С,и на дно духовке ставим емкость с водой (для образования пара). Выпекаем в течении 10 мин, затем убираем емкость с водой и выпекаем багеты еще 15 мин.
Хлеб получается очень вкусным и ароматным! С хрустящей корочкой и мягкой серединкой...))
Мне, правда, еще нужно попрактиковатся над оформлением и формированием багетов, но вкус этим не испортишь...
 

Рецепт был взят с анлоязычного кулинарного блога. Курочка получается очень мягкой, ароматной, сочной...мой муж очень любит этот рецепт)

Ингридиенты:

-куринное филе 4 шт

-грибы (я брала много, обожаю грибы)

-3-4 ст л муки

-2-3 ст л пармезана

-3-4 ст л вяленных помидоров

-3-4 зубчика чеснока

-250 мл молока

-1 ч л кукурузного крахмала (можно и без него обойтись)

-свежий базилик

Начинаем с курицы. Разрезаем филе на половинки, солим, перчим, приправы. Я добавила сушенный орегано. Не используйте много приправ. В миске смешиваем муку и пармезан. Ставим на огонь глубокую сковородку, разогреваем оливковое масло. Курицу обмакиваем в муке, стряхиваем лишнее и ложим на сковородку. Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Есть у Вас толстый кусок, то убавьте огонь, накройте кришкой и доведите курицу до готовности.

Убираем курицу со сковородки. В эту же сковородку добавляем ст л оливкового масла, выдавливаем чеснок и жарим 1 мин. Добавляем вяленные томаты и грибы, готовим до готовности последних. Выливаем молоко в сковородку и даем закипеть, пробуем соус, и солим-перим по надобности. Крахмал разводим с 2 ч л воды и вливаем в середину сковородки, перемешиваем. В принципе, этот шаг можно пропустить, соус и так хорошо загустеет. Можно вместо молока использовать сливки. Добавляем пармезан, перемешиваем. Возвращаем курочку в сковородку, накрывем крышкой и даем потомится в соусе 5-7 мин. Выключаем огонь, посыпаем пармезаном, черным перцем и свежим базиликом. На гарнир у нас была паста, можно взять и рис и картофельное пюре или просто под салатик тоже будет вкусно.

Это очень вкусно, попробуйте и не пожалеете)))