Ольга / Заготовки на зиму

Могилев

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

апельсины	2 шт.
лимоны	¼ шт.
вода	1 стакан
сахар

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для варенья лучше выбрать большие плоды с толстой кожей. Стакан - 200 мл.
Нам понадобится стакан выжатого сока из апельсинов и, собственно, апельсиновые корки. Корки нарезаем мелкими кубиками.


Заливаем нарезанные корки водой и кипятим 5 минут.
Выдавливаем стакан апельсинового сока.
Сливаем воду с корок.
Снова заливаем корки водой и 5 минут кипятим. Сливаем. И повторяем процедуру еще раз. Так мы избавляемся от горечи.
В другую кастрюлю наливаем 1 стакан воды и 1 стакан сока, 2 стакана сахара и доводим сироп до кипения. Варим 10 минут, помешивая.
Добавляем в кипящий сироп апельсиновые корки и сок 1/4 лимона.

Варим на среднем огне до загустения. У меня на это ушло 35 минут. Даже на фото заметно, как изменилась консистенция варенья.

Похожие записи