В моей семье голубцы любят все. Сегодня делала голубцы из мангольда.
Фарш взяла мясной (говядина +свинина отваренный рис)
Листья выбрала одинаковые, черешки обрезала, толстые прожилки надрезала ножом, чтобы удобно было сворачивать лист. Листья обдала кипятком.
В листья мангольда положила фарш и завернула .
Отдельно потушила черешки мангольда с луком и морковкой .
В глубокую кастрюлю с толстыми стенками выкладывала слой голубцов, слой тушеных овощей, резаные помидоры, измельченный чеснок и смазывала сметаной.
Тушила примерно еще 30 минут.