Кокосовый кекс от Д'Эткера

кукинг

250г муки

2 ч.л. разрыхлителя

150г сахара

100г кокосовой стружки

3 яйца

100мл молока

150г растопленного охлажденного сливочного масла

Кекс получается очень пушистым и ароматным. В этот раз пропорции уменьшила на треть.

1. Все тщательно смешать венчиком

2. Форму застелить бумагой и выпекать до сухой зубочистки минут 30

После остывания можно посыпать сахарной пудрой. Если пеку в другой форме, то верх заливаю лимонным курдом.