- Мука пшеничная - 200 гр.,
- Яйца куриные - 5 шт.,
- Сахар - 250 гр.,
- Вода (кипяченая, остывшая) - 5 ст.л.,
- Цедра лимона (не обязательно) - 1 ст.л.,
- Ваниль - 1 гр.
Приготовление:
- В высокую миску разбиваем яйца (отделять желтки от белков не нужно).
- К яйцам добавляем сахар, взбиваем хорошенько миксером до полного растворения сахара и до образования пышной массы (не менее 7 минут). Взбивать начинаем на самой маленькой скорости миксера и постепенно увеличиваем ее до максимума.
- Вливаем воду и продолжаем слегка взбивать.
- Добавляем цедру лимона, только желтую часть (можно не добавлять) и ваниль. Перемешиваем лопаткой.
- Муку обязательно просеиваем и добавляем в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой. Готовое тесто должно стекать с лопатки лентой.
- Форму для выпекания (берите совершенно любую), я взяла силиконовую для кекса (22 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
- Выливаем тесто в форму. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и готовим около 40 минут. Главное помните, что первые 20 минут духовку открывать нельзя!!!
- Готовый бисквит держим в форме около 5-10 минут, а затем достаем, перевернув на блюдо.