Бесподобный шоколадный брауни

Брауни - тот самый рецепт, который получается будто бы влажный внутри. В нем нет разрыхлителя, поэтому он плотнее, чем бисквит, но при этом консистенция такова, что кекс просто тает во рту. Мы добавили в него орешки, чтобы немного поиграть с консистенциями.

Ингредиенты:

• темный шоколад - 100 г
• яйцо - 4 шт
• масло сливочное - 180 г
• мука - 100 г
• тростниковый сахар - 200 г
• грецкие орехи - 100 г (по желанию)
  

Приготовление:

1. Берём шоколад, разламываем на кусочки. Затем добавляем к шоколаду сливочное масло и растапливаем все на водяной бане, постоянно перемешивая смесь лопаткой. Далее шоколадный соус снимаем с водяной бани и оставляем остывать.

2. Яйца смешиваем со 100 г тростникового сахара: в отдельной миске сначала взбиваем яйца венчиком, а затем постепенно всыпаем сахар. Смесь можно взбивать миксером или вручную не меньше 3 минут.

3. Измельчаем на разделочной доске грецкие орехи с помощью острого ножа.

4. Берем остывший шоколадный соус и аккуратно добавляем в него оставшийся сахар, муку и измельченные орехи. Затем все тщательно перемешиваем венчиком.

5. Затем добавляем сахарно-яичную смесь и тщательно перемешиваем ее с шоколадной массой. Так, чтобы цвет теста стал однородным и равномерным без разводов.

6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Берем небольшую глубокую форму для выпечки. На ее дно кладем лист пекарской бумаги. Переливаем тесто в форму. Ставим в духовку на 25-30 минут.

7. Вынимаем брауни из духовки, даем остыть и нарезаем на ровные квадратики.

​