Продолжаю тестировать kitchenaid cook processor. Этот рецепт я делаю уже второй раз - однозначно мой рекомендасьон 👌🏻
И так все овощи крупно нарезать, в моем случае:
3 крупные морковки, две луковицы, лук порей, 1/4 корня сельдерея, 1 долька чеснока, 100 г вяленых томатов, кинза, петрушка. Закинуть в чашу, размельчить на самой высокой скорости.
добавить 100 грамм соли и столовую ложку прованских трав (сухая смесь). Температуру выставить на 110 градусов, время 20 минут. Потом еще в течении минуты пропюрировать и вуаля паста готова. 2 столовых ложки хватает на 500 мл воды. Я добавляю в соусы при готовке или в супы. Получается много, но я делаю сразу на два месяца запас и одну баночку даю своей коллеге.
