Рецепты из рисовой муки

С рисовой мукой вкусные сырники. Сухой творог 400г + 1 желток + 2 столовые ложки муки. Перемешать , скатать шарики, обвалять в муке, придать форму шайбочки, обжарить с одной стороны на сильном огне буквально минутку, убавить до минимума , накрыть крышкой и еще 10 минут готовить. Главное творог правильный взять. В России могу сказать какой ) еще можно блины делать из смешанной муки : рисовая + пшеничная. А вообще, рисовая мука в выпечке специфична. И если она используется с целью похудения, то это в корне неверно

Я делаю панкейки на рисовой муке

А hafermehl не подходит? Она по свойствам мне как пшеничная

У меня был с пяток рецептов с рисовой мукой - http://maxoness.blogspot.com/search/label/Рисовая мука?m=0 - посмотрите, может понравится что-то

8 из 10 баллов. Неплохие веганские и безглютеновые оладьи с естественной сладостью, которые хорошо подойдут к чашке крепкого кофе.

Приготовление 35 мин.

16-18 оладий

Ингредиенты:

1 банан (120-130 г без кожуры)

350 мл растительного молока (мы взяли миндальное)

120 г рисовой цельнозерновой муки

130 г муки из зелёной гречки

20 г кукурузного крахмала

10 г какао-порошка без добавок

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. молотой корицы

растительное масло, для жарки

сладкий соус или варенье, по вкусу для подачи (мы взяли клубничное варенье)

Приготовление:

1. В блендере пробить банан с молоком до однородности.

2. Отдельно смешать все сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао, разрыхлитель и специи) и частями ввести в молочную смесь, размешивая тесто лопаткой или столовой ложкой и растирая крупные мучные комочки (совсем маленькие можно оставить, иначе можно перестараться с замешиванием и оладьи получатся плотными). Тесто должно получиться густым, как домашняя сметана.

3. Слегка смазать маслом большую сковороду с антипригарным покрытием и нагреть её на среднем огне. Жарить оладьи партиями (по 4-6 шт. одновременно), выливая по 1 ст.л. с горкой теста на оладью. Жарить около 3 минут, пока по краям не начнут образовываться пузырьки, а оладьи не станут слегка золотистыми и не затвердеют снизу. Перевернуть и жарить еще 2 минуты до полной готовности.

4. Подавать с любимым сладким соусом или вареньем.

У меня есть только диетические рецепты, сестра была на марафоне и это меню, составленное автором марафона. Добавьте сахар, соль, масло где надо для вкуса, но ей и так нравилось

Сегодня рецепт от Жени опробовала, она его ниже дала. 1 яйцо, 400 г рисовой муки, 150 мл молока. Ммм, очень вкусно! Ела с кефиром, бананом и медом, сахар и соль в тесто не добавляла.

Я беру рисовую бумагу)) если ее окунуть в взбитое яйцо, 5 штук таких листов на пергамент, то внутрь можно что угодно завернуть и будет типа пирога. А на завтрак я люблю на сухой сковороде подогреть рисовую бумагу, туда яйцо, зерненый творог и завернуть как чебурек. Бумага от яйца размокает, получается как ачма 🤤

Да, рисовую муку добавляют в сырники и творожные булочки. Ещё в рисовой муке можно обваливать мясо перед панировкой, например.

Я пельмени китайские с рисовой мукой делаю, тяжело раскатывать, правда.

Для бисквита заменяю пшеничную муку на рисовую и разницы во вкусе и текстуре нет.

А как выявляется такая непереносимость?

Блинчики из рисовой и гречневой муки вкусные, только надо размешивать тесто перед каждым блином, мука там оседает на дно. Своего рецепта у меня нет, каждый раз в интернете нахожу.

Я с рисовой только сырники делаю, она не забивает вкус творога и создает потрясающую хрустящую корочку при обжарке. В остальном мне кажется это очень сомнительная мука, из нее вряд ли получатся пышные изделия как из сдобного теста. Нет в ней клейковины как в пшенице. Не зря азиаты из этой муки делают тесто тонкое прозрачное для рулетов и их обжаривают на масле. Еще вроде японские моти делают из рисовой муки, те тоже не сдобные. Короче она специфическая

Сырники из рисовой муки вкусные. Только такие теперь делаю. 200 г. творога, 3 ст. л. рисовой муки, 2 ложки сахара и 1 яйцо.

Пирожные Моти