Мама двоих (3 года, 2 года), планирую беременность
Гамбург
Сливовый пирог - Pflaumenkuchen mit Streuseln
Очень люблю сливовый пирог, делаю второй раз по различному рецепту. Но оба раза получается немного жирно (с запахом слив. масла), и слишком сладкое тесто на посыпку.
Кто знает, как можно модифицировать рецепт, чтобы уменьшить жирность и сладость, особенно у посыпки? Или кто знает хороший рецепт вообще без посыпки (как на фото)?
Буду очень благодарна!
Я пользовалась этим,
тесто:
80 г сахара + 80 г масла/маргарина
1 яйцо
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. порошка для выпечки
посыпка (streusel):
150 г муки
100 г масла/маргарина
90 г сахара
600 г очищенных слив
Я заменяю муку на dinkelmehl. Можно еще белый сахар на тростниковый заменить, но я так делала в прошлый раз - не помогло.
Мама мальчика (10 лет)
Берлин
Сахар можно смело убавлять, а вот масло в streusel не вижу способа сократить. Я делаю по такому рецепту - https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=23802&p=1124643&hilit=Сливовый+пирог#p1124643
Меня все устраивает, сладкий в меру для меня, все как надо.
0
01.10.2020
Ответить
Мама троих (9 лет, 8 лет, 1 год)
Гамбург
Спасибо большое!
Выглядит хорошо, на основе творога!😋
0
01.10.2020
Ответить
Мама троих (9 лет, 8 лет, 1 год)
Гамбург
Приготовила, спасибо большое 
за рецепт! Прям очень понравилось!
за рецепт! Прям очень понравилось!
0
05.10.2020
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
Лори делает по этому рецепту тесто, выливает его в форму, сверху кладет сливы и посыпает немного сахаром.
0
01.10.2020
Ответить
Мама троих (9 лет, 8 лет, 1 год)
Гамбург
Спасибо большое! Буду пробовать на неделе )))
0
01.10.2020
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 18 лет)
Берлин
Я просто уменьшаю количество сахара чуть ли не в половину и масло. Тоже не люблю этот масленичный привкус. Но наши дети несладкую выпечку кушают не очень😂
0
01.10.2020
Ответить
Мама троих (9 лет, 8 лет, 1 год)
Гамбург
А, можно уменьшить сахар да, радикально? Отлично.
Я вот думаю может заменить оливковым нейтральным для высоких температур?
Или маргарином заменить (хотя я маргарин вообще не покупаю...)
0
01.10.2020
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 18 лет)
Берлин
Я уменьшаю, на вкус, конечно, не особо сладко😂 маргарином можно заменить, а вот оливковым не знаю, как-то странным кажется, разные же жиры.
0
01.10.2020
Ответить