Ингредиенты:
250 гр шампиньонов
1 луковица
250 гр жирной сметаны
твердый сыр
соль
черный молотый перец
Приготовление:
Грибы порезать тонкими ломтиками, измельчить лук.
Нарезанные грибы пожарить на растительном или сливочном масле, 5 минут, добавить лук и пожарить еще в течение 5 минут.
В
сотейнике, не доводя до кипения, нагреть сметану, добавить грибы с
луком, посолить, поперчить и слегка прогреть все вместе. Если сметана
жидкая, то предварительно нужно соединить ее (еще холодной) с 1 ст.
ложкой муки, подсушенной на сухой сковороде.
Горячую смесь из грибов и
лука в сметане, выложить в кокотницы или небольшие формочки для
запекания, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую духовку до полного растворения сыра и образования румяной корочки.
Готовый жюльен украсить тонкими ломтиками обжаренных грибов и листиками любой зелени.
Москва