Я уверенна в том, что нет ни одной женщины, которая не захотела бы порадовать своих близких (да и саму себя)горячими домашними пирогами, кулебяками, пирожками собственного приготовления. Я уже и не говорю о румяном, ароматном домашнем хлебе!
В наше время найти рецепты домашней несладкой выпечки - не проблема. Но никто не может с уверенностью сказать о том, что найденный в интернете рецепт на сто процентов хорош, пробовал ли кто-нибудь понравившиеся Нам пирожки, чебуреки или пиццу.
Пирог с капустой
Состав:
Тесто:
- Молоко - 200мл.
- Дрожжи - 50г.
- Масло сливочное - 100г.
- Яйца - 2шт.
- Мука - 500г.
- Соль.
Начинка:
- Капуста - 1кг.
- Лук репчатый - 2шт. (средние)
- Яйца - 2шт.
- Соль, перец.
- Растительное масло.
Приготовление:
В теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем 100 г муки, перемешиваем накрываем тонким полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
Когда же опара поднимется добавляем в нее растопленое сливочное масло, слегка взбитые яйца, немного солим и хорошенько перемешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем не крутое тесто. Отправляем его в теплое место.
Тесто должно подняться примерно через 30 минут . Обминаем его и даем еще раз подняться.
Тем временем готовим начинку: Для этого крупный лук режем четвертькольцами, а небольшой полукольцами.
Капусту шинкуем соломкой.
На разогретом растительном масле обжариваем лук, добавляем капусту и тушим, пока капуста не будет мягкой (примерно 20-30 минут). Яйца взбиваем.
Добавляем яйца к капусте, перемешиваем, солим, перчим и тушим еще 5 минут.
Тесто делим на две равные части. Одну часть теста раскатываем и выкладываем на противень, смазаный маслом и застеленый бумагой для выпечки. Сверху выкладываем начинку, покрываем второй частью теста, защипываем края и делаем в середине пирога надрез.
Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около 30-35 минут при 180 градусах.