Давно хотела приготовить тирамису,и в марте появился повод осуществить это.
Сфоткала только конечный результат.
Итак:
печенье Савоярди-250 гр
сыр Маскарпоне -500 гр
яйца-5 штук
сахарная пудра-пол стакана
чашка крепкого кофе
2 ст.л.коньяка
какао
Приготовление
1.Отделить желтки от белков.Белки поставить в холодильник.
2.Желтки растереть добела с сах.пудрой.
3.Затем добавить маскарпоне.Перемешать до однородного состояния.
4.Теперь нужно взять охлаждённые белки,добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
5.Белковую массу вводим в желтково-сырную смесь и аккуратно перемешиваем.Крем готов.Ставим его в холодильник.
6.В готовый холодный кофе добавляем коньяк.В эту смесь нужно окунуть печенье.Важно сделать это быстро,чтобы оно не раскисло.
Выкладываем первый слой печенья-сверху крем толстым слоем,потом второй слой и снова крем.Сверху щедро посыпать какао.
Делать лучше на ночь,так лучше пропитается и станет нежным.
Это первый мой вариант тирамису 
А это второй 
