Рецептом поделилась больше 15 лет назад коллега) тортик очень любят дети. Сладкие коржи дополняет ванильно-сметанная заливка с кислинкой.
Рецепт подходит как для духовки, так и для мультиварки
Тесто:
3 яйца
1 стакан сахара ( я кладу немного меньше)
1,5 стакана !!!БЛИННОЙ!!!муки
1,5 стакана мелко-натертой моркови
Заливка:
1 стакан сахара
ванилин
1 стакан сметаны / домашнего йогурта
Взбить яйца + сахар, добавить муку и морковь. Тесто будет по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто в предварительно смазанную форму, испечь до готовности( в мультиварке 65минут). Разрезать готовый, еще горячий корж на 2 части, залить коржи ( не смазать) кремом, оставить на 3 часа.