Любителям кокоса - посвящается!
Кокосовый манник (за основу брала рецепт от Марины-Мандарины, ореховый манник)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
125гр сливочного маргарина
200гр сахара ( беру чуть меньше)
250 мл натурального йогурта / кефира
3 яйца
120гр муки
120гр манки
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли, кокосовая стружка
Взбить 3 желтка ( белки отправляем охлаждаться) + сахар + размягченный маргарин + йогурт. Затем добавляем манку + просеянную муку + разрыхлитель + кокосовую стружку.
Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивой пены. Аккуратно ложкой вводим белки, слегка перемешиваем. Получиться воздушная масса.
Выпекаем в мультиварке 65 минут, в духовке при 180градусах - 45 минут.
Крем *Рафаэлло*
Вкусный, нежный, универсальный крем, подойдет как к бисквиту, так и к блинчикам / оладьям, печенью
1 плитка белого шоколада
100гр сливочного масла
0,5 банки сгущенки
1 упаковка кокосовой стружки
На водяной бане растопить сливочное масло, затем выложить кусочки шоколада. Как только шоколад растопиться, снимаем с огня, добавляем сгущенку и кокос. Крем начнет быстро густеть. Отправляем его охлаждаться.