Овощной суп с клёцками

Или не клёцками.....не знаю как по русски назвать, в литовском языке есть смешное слово - кукуляй:) Мы называем так:)

Решила показать вам один из любимых супов Ивара т.к. меня постоянно страшивают, что я отдельно готовлю ребёнку.

Мой ответ, что ничего ввергает многих в ужас.

Да, моё дитя в год попробовало шашлык и ест всё, что я готовлю. Но есть вот такие детские-детские, любимые-любимые....

Если ваш ребёнок не требует к лазанье с лососем шпинатовый соус, то вот такой супчик точно понравится!

Кстати, состав может быть совершенно любым! Кладите любимые овощи и будет вам вкусно.

Вот конкретно этот суп варился из того, что было в холодильнике.

Ивар с утра начал кашлять, осталась с ним дома, пришлось сварить из того, что было...без походов в магазин.

А было вот что:

* 2 куриные ноги

* 300 гр тыквы

* 300 гр кабачка

* 300 гр моркови

***

* 2 ст.л. масла сливочного

* 2 ст.л. муки

***

* 1 стакан муки

* 1/3 - 1/2 стакана воды

* 1/2 ч.л. разрыхлителя

* 1/2 ч.л. соли

* 3 ст.л. подсолнечного масла

Готовим:

* Сварите курицу в воде

* Курицу разделите на волокна

* Бульон процедите

* Овощи разрежьте кубиками

* Доводим бульон до кипения, а тем временем делаем заправку для загустения супа:

* Разогреваем сливочное масло

* Засыпаем 2 ст.л. муки

* Интенсивно мешая вводим пару половников бульона

* Нагреваем до загустения

* Закидываем овощи в бульон

* Вводим мучную смесь

* Пока овощи варятся делаем тесто для клёцек:

* Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, масло.

* Мешая постепенно вводим воду.

* Должно получится крутое и эластичное тесто. Месим руками.

* Скатываем маленькие шарики или полосочки

* Закидываем в суп. Овощи к тому моменту уже будут почти готовы

* Варим до готовности клёцек (10-15 минут)

* Солим, перчим, зеленим по вкусу:)

* И всё!

* Мне всегда приходится делать дополнительную порцию таких шариков, потому что Ивар их вылавливает и сьедает в первую очередь:)

* Очень вкусно с большой ложкой сметаны!

Ну вы угощайтесь, а мы пошли кашель лечить:)