Ризотто с беконом, базиликом и маскарпоне

Умопомрачительное ризотто! Пробовать просто всем:)

Ингредиенты:

лук репчатый — 1 шт;

бекон — 100 гр;

круглозерный рис — 175 гр;

бульон куриный — 800 мл;

помидоры — 150 гр;

сливочный сыр маскарпоне — 3 столовые ложки;

базилик — по вкусу;

вино белое сухое — 150 мл;

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1) Мелко порубите лук

2. Порежьте бекон

3. На оливковом масле обжарьте лук на среднем огне минуты 3.

4. Добавьте бекон и обжарьте его до золотистой корочки.

5. Добавьте рис и помешивая обжарьте и его.

6. Не дайте рису пригореть. Влейте вино, а потом добавьте порезанные помидоры.

7. По одному половнику добавляйте бульон и готовьте около 20-30 минут, пока рис не станет достаточно мягким внутри и чуть-чуть твердым снаружи. После этого можно добавлять маскарпоне и посолить и поперчить.

8. Выложить на тарелочку, посыпать базиликом и есть пока не остынет:)!