КОРОЛЕВА КУХНИ. ДЕНЬ 8. Первые горячие блюда

Ммммммм!!! Какие вкусные фотографии))) Так бы и съела все))) Обязательно в свою копилочку возьму!)

Из супов часто у нас суп-лапша (особенно на праздники), щи. Люблю, нет просто обожаю БОООРЩ! Но пока нельзя свеклу, просто скучаю...

А вообще, как мама меня учила, чтоб борщ был "красный", не надо свеклу кидать в бульон. Надо отдельно пассеровать лук с морковь. А в другой сковороде свеклу, вливать для тушения ХОЛОДНУЮ воду+уксус+сахар. За счет этого свекла не "сварится", как было бы в горячей, и не потеряет свой цвет, ну и полезные свойства) После тушения свеклу+лук-морковь добавляют за 10 минут до готовности супа (+картофель), доводят до кипения и выключают, добавив порезанный мелко (а не через чеснокодавилку) чеснок. Можно нарезать небольшими кусочками мясо. И при подачи прямо в тарелку+сметана) ММММММ! Очень вкусно получается!

А сегодня у нас были щи))) Аделинка наша просто обожает капусту в любом виде!!! Брокколи, цветная капуста, щи... За ушами трещит))) 

Поэтому вчерашние ленивые голубцы тоже пошли на ура! Соус, кстати, получился ням-ням. пассеруем лук-морковь. Выкладываем ленивые голубцы, вливаем соус сметана+томатная паста. Я брала 250+250) Можно сметанки побольше. А так с кислинкой получается))) Вкусно!