Пататник или как его называют в некоторых областях Болгарии - патетник , готовится из натертой на терке картошки , лука с добавлением брынзы и мяты. Иногда внего добавляют шкварки или кусочки мяса. Существует несколько вида пататника которые приготавливаются в тесте или без него, в виде запеканки. Готовится или на сковороде, или в духовке.
Нам понадобится:
1кг картошки
1-2 луковицы
200гр брынзы
125гр масла сливочного
Пучок перечной мяты / нужны только листики/
4 яйца
Для теста:
100мл воды
1ст.л растительного масла
соль на кончике ножа
150-200гр муки
Из перечисленных продуктов замешиваем мягкое тесто. Муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить
Оставляем его в теплом месте на 30-40 минут.