К лучшим рецептам к Пасхе, пожалуй, можно отнести вот эту изумительную шоколадную пасху из творога с апельсиновыми цукатами. Рецепт приведён на две-три порции.
ПРОДУКТЫ
270г творога
60г сахара
пакетик ванильного сахара
40г сливочного масла комнатной температуры
30г сметаны
1 чайная ложка с горкой какао-порошка
1/4 чайной ложки соли
50г апельсиновых цукатов
ГОТОВИМ
Мягкое сливочное масло нужно тщательно растереть до консистенции сметаны.
Затем добавить к нему сахар (оба вида, но не весь), соль и какао-порошок. Хорошенько перетереть.
Творог протереть через сито.
Добавить к нему сметану и перемешать.
Затем постепенно добавить в масляную смесь сахара и какао. Перемешать до равномерного шоколадного цвета.
В конце добавить цукаты. Перемешать.
Переложить в форму, застеленную марлей, под пресс.
Убрать в холодильник на сутки.
Когда будет появляться жидкость, сливать.
Через сутки пасху осторожно перевернуть на тарелку и снять марлю.
Сверху посыпать шоколадной стружкой.