Вкуснейшее лакомство из заварного теста. Оно чудесно гармонирует с горячим шоколадом на завтрак. Напоминает по вкусу пончики, но в форме палочек. Итак, готовим по рецепту испанский чуррос. Ещё его называют ласково шиши.
ПРОДУКТЫ
2 щепотки сахара
сахарная пудра для посыпки
ГОТОВИМ
Готовим заварное тесто.
Для этого наливаем в кастрюльку воду, добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло, щепотку соли и 2 щепотки сахара. Доводим до кипения.
Муку предварительно просеиваем в глубокую миску горкой, в ней делаем углубление и вливаем всю сразу горячую воду с маслом. Перемешиваем.
Перемешиваем хорошо, чтобы получить однородную массу без комочков.
В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем их в тесто, тщательно вмешивая.
Мешаем до однородности массы.
Во фритюрницу или в кастрюлю с толстым дном наливаем растительное или оливковое масло.
Заправляем место в кондитерский мешочек с насадкой.
Когда масло закипит выдавливаем туда тесто, руками отрываем, деля тем самым чуррос на отрезки.
Жарим до золотистого цвета по 2-3 штуки.
Вынимаем шумовкой из масла и кладём на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей припудрить сахарной пудрой.
Отдельно приготовить горячий шоколад.