Нежнейшие блинчики с сырно-грушевой начинкой. Прекрасный десерт и завтрак на двоих.
Из указанного количества продуктов получается 8 тонких блинчиков.
ПРОДУКТЫ для блинов:
350 мл молока
2 яйца
2/3 стакана муки
щепотка сахара
щепотка соли
1 ст.л. растительного масла
ПРОДУКТЫ для начинки:
120 г рикотты
100 мл жирных сливок
1 груша(очистить и нарезать кубиками)
1 ч.л. ванильного экстракта
3 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. сахара
зелёный чай
ГОТОВИМ
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты для блинов и замешиваем тесто (без комочков!).
Ставим в холодильник на 15 минут.
В это время взбиваем сыр, сливки, ваниль и сахарную пудру до однородной массы, к примеру, в блендере.
В сотейнике или маленькой кастрюльке томим сахар, грушу и 20-30 мл зеленого чая.
Доводим до кипения и готовим под крышкой примерно 5 минут. Даём остыть.
Жарим на раскалённой сковороде блинчики.
Смешиваем грушу и сырно-творожную массу.
В середину каждого блинчика кладем по 1 столовой ложке начинки, ровняем и складываем в трубочку или конвертик.
Выкладываем блинчики на блюдо и украшаем, к примеру, малиновым соусом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!