Сочная жареная рыба с хрустящей маковой корочкой и гарнировкой из красной икры.
Ингредиенты
- стейки из красной рыбы2 шт.
- мак50 г
- лимонный сок1 ч.л.
- соль, перецпо вкусу
- красная икрадля украшения
-
Охлажденные медальоны из красной рыбы посыпать свежесмолотым черным перцем, посолить и слегка сбрызнуть свежим соком лимона. Можно посыпать любимыми специями на свой вкус.
На плоскую широкую тарелку насыпать мак и обвалять в нем рыбу, стараясь чтобы мак равномерно распределился по всей поверхности рыбы. Он довольно хорошо прилипает к рыбе.
Разогреть сковороду с растительным или оливковым маслом и поджарить рыбные медальоны на умеренном огне. Украсить красной икрой и подавать с овощным салатом или паровым рисом.