Ваш ребенок не очень жалует рыбу.., но от макарончиков он ведь вряд ли откажется? Предлагаем, "запрятать" полезную рыбку в такую запеканку.
Ингредиенты:
филе горбуши - 600 граммов, макаронные изделия - 200 граммов, яйца - 4 штуки, чеснок - 3 зубчика, сыр твердый тертый - 100 граммов, томатная паста - 1 ст. ложка, масло растительное - 4 ст. ложки, сухари панировочные - 2 ст. ложки, соль - 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
Макароны варите 15 минут в 2 л воды, добавив половину соли. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Дайте жидкости стечь.
К макаронам добавьте яйца и половину натертого на терке сыра, хорошо перемешайте и разделите на 2 части.
Небольшую форму для запекания с высокими бортиками смажьте 1 столовой ложкой масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину смеси макарон с сыром и равномерно распределите, слегка прижимая.
Филе горбуши нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде налейте оставшееся масло и обжаривайте измельченный чеснок 1-2 минуты. Добавьте ломтики горбуши, посыпьте оставшейся солью и жарьте еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Выложите томатную пасту и, продолжая помешивать, готовьте еще 5 минут.
Полученной массе дайте немного остыть. Затем выложите ее ровным слоем в форму для запекания на слой макарон. Поверх рыбы разложите оставшиеся макароны, слегка примните и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 25 минут при 200°С.
Готовой запеканке дайте немного остыть и нарежьте ее на порции.
Приятного аппетита!