печенье 300 граммов
масло сливочное 120 граммов
сыр творожный 250 граммов
творог жирный 250 граммов
сметана 200 граммов
сахар 200 граммов
крахмал кукурузный 2 ст. ложки
яйца 3 штуки
вишня без косточек 200 граммов
Способ приготовления:
- 1
Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
- 2
Этот чизкейк оригинален тем, чтобы выпекается в форме для кекса. Поэтому крошку печенья надо выложить в глубокую прямоугольную кексовую форму, утрамбовать и поставить в холодильник, чтобы она затвердела.
- 3
Творожный сыр смешать с творогом и сметаной. Добавить сахар, яйца и крахмал, хорошо перемешать.
- 4
На основу из печенья выложить половину вишни, затем половину творожной массы. Сверху опять вишню. На ягоды выложить оставшуюся творожную массу и разровнять.
- 5
Выпекать чизкейк 50-60 минут при 160 градусах. На его поверхности должна образоваться твердая корочка.
- 6
Чизкейк остудить в форме, вынуть и поставить в холодильник для полного охлаждения. И только потом разрезать на порционные кусочки.
Дополнительно:
Из представленного количества ингредиентов получилось много творожной начинки, это для очень большой формы. У меня форма средняя, в результате осталась примерно половина творожной массы. Поэтому надо уменьшить количество продуктов, если форма не позволяет, либо не гнаться за оригинальностью и готовить чизкейк традиционно в круглой форме. Пожалуй в следующий раз я так и сделаю.