Нут с мясом в мульте
Нут, он же турецкий или бараний горох - 2 стакана (гранёных),
Мясо (свинина) - 1,3 кг.
Лук репчатый - 5 шт.
Морковь - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Масло растительное - для жарки.
Вода - 4 стакана (гранёных).
Соль - по вкусу.
Зелень - для подачи.
Как приготовить нут в мультиварке:
Как готовить нут, обычно написано на упаковке с ним. Для приготовления вкусного блюда из нута нам необходимо промыть и замочить на 5-6 часов (я замочила на ночь) наш нут. На 2 стакана нута я добавила 2 стакана воды.
На фото видно, как он набух и увеличился в размере.
Мясо тщательно моем, обтираем бумажным кухонным полотенцем и нарезаем на кусочки.
Выкладываем свинину в форму мультиварки, где предварительно разогреваем растительное масло, готовлю сначала мясо с овощами в мультиварке Панасоник на режиме ВЫПЕЧКА (40 минут).
Крышка мультиварки открыта. Даём мясу немного подрумяниться.
Добавляем раздавленный ножом чеснок. Солим по вкусу.
Нарезаем лук и морковь, отправляем к мясу. Минут 15-20 тушим с мясом.
К этому времени наш режим отключается, далее в мультиварке устанавливаем программу ПЛОВ, высыпаем набухший нут в чашу, добавляем воду (2 стакана.), если необходимо - досаливаем, закрываем крышку мультиварки и оставляем тушиться на 40-50 минут.
Мультиварка будет на режиме «плов» готовить блюдо из нута и мяса намного дольше. Мы отключим её принудительно.
Нут готовится 25-30 минут, его можно подержать в этом режиме и больше, так как мясо может ещё не приготовиться. Он не разварится.
Я готовила нут после закладывания 50 минут. Этого было вполне достаточно.
Если вы хотите, чтобы образовавшийся бульон выпарился больше, подержите подольше, до конца программы.
Нут с мясом я подавала в двух вариантах: в одну тарелку я положила поменьше бульона (так нут можно подать в качестве втрого блюда с гарниром),
в другую наоборот - налила больше бульона, чтобы получился наваристый густой суп с нутом. Украсила сверху свежим зелёным лучком.
Мне очень понравилось.
Когда оставшийся нут в мультиварке постоял, он впитал весь оставшийся бульон в себя.
Попробуйте этот вкусный и полезный бобовый продукт, в сочетании с мясом нут прекрасен, мягкий и ненавязчивый продукт с умеренным вкусом, не похожий ни на одну крупу.
Защищено авторским правом! При копировании себе в блоги активная ссылка на рецепт обязательна: