В моем случае это горбуша.
Простой и быстрый рецепт. А главное - вкусный!
Рыбу помыть, выпотрошить.
Далее кому как нравится и как удобно. Можно очистить от кожи и костей, нарезать на ломтики. Можно просто кусками порезать. А можно целиком.
Я разрезала на порционные куски.
1 кг рыбы
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара.
По желанию можно добавить специи - перец, лавровый лист, кому что нравится.
Густо обвалять рыбу в смеси соли и сахара, положить в любую посуду, кроме металлической. Периодически встряхивать.Оставить на 24 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!