Захотелось это весьма специфическое блюдо.Но единственное место где мне нравится ,как их готовят-в Москве. Честно говоря проще сделать самой,чем всем семейством собираться и ехать😁(В этот раз я что то так подумала и ошиблась)))
Делала сама впервые.Рецепт-видела как делает бабушка,все идентично повторила.
Мясо 400 гр говядина,300 баранина пропустить.Лук 3 шт туда же,100 гр кинзы порубить,столовая ложка сванской соли,2 зуб.чеснока ,соль по вкусу.
Тесто яйцо,соль,ледяная вода-муки чтоб тесто было эластичным.Лепим хинкали и варим 20 мин в подсоленной воде. 
Съела всего 3 штуки,хотя на вкус весьма недурно,но возня...вывод-лучше есть в хинкальных😁
, там измельчают мясорубкой, однородной (гомогенизированной) массы там быть не должно. Я часто в пельмени добавляю резанную ножом зелень и/или мелко рубленные овощи
