Фото, конечно, тихий ужос )))) так как фотик на зарядке был)
Но вкус!!!!! БОЖЕСТВЕННО !!!

рецепт теста:

Вскипятить 250 мл воды, добавить 100 гр сл масла, щепотку соли, вскипятить. Добавить 180 гр муки, хорошо перемешать. Снять с огня, остудить. Ввести по одному 4 яйца. Выложить на противень смазанный маслом или бумагу ( с помощью ложки или шприца), на расстоянии!!!
Выпекать 20 мин при температуре 200 градусов, убавить до 190-180 градусов и еще 20 мин. Духовку не открывать!!!

Заварной крем:

500 мл молока вскипятить. Растереть 4 желтка с сахаром (200 гр ) и 1 ч.л. ванильного сахаром и мукой ( 50 гр). В желтковую массу влить горячее ( не кипящее молоко). Варить до загустения 5- 7 мин где-то

В остывшие эклеры шприцем добавить остывший крем.
Приятного аппетита !!!

Да, кстати, на такое количество крема, теста надо в 2 раза больше указанного!

Крокембуш из эклеров

Похожие записи