Очень советую купить! Мы ее купили с начала введения прикорма Лёни, и она нам существенно облегчила быт. Сейчас я ее очень рекомендую для приготовления еды маленьким детям и диетических блюд для взрослых.

Мы выбрали модель Panasonic SR-TMH10ATW на 2.5 литра. Есть аналогичная модель на 4.5 литра, но для объемов детской еды более подходит маленькая. Сразу отмечу, что мультиварку мы покупали именно для приготовления еды Лёне, для нас с мужем готовить не предполагали. Муж предпочитает прочувствовать весь кулинарный процесс у плиты, со всяческими тонкостями. А мультиварка ассоциируется все же с простыми, так скажем, диетическими блюдами.

Хотя по факту в будние дни я все чаще обедаю вместе с Лёней и ем его вкусные диетические супчики. В нашей мультиварке вполне помещается 4 порции (на 2 дня).

Итак, чем же она так хороша (не конкретно наша модель, а мультиварка в принципе).

Каши. Никаких хлопот: засыпал крупу, залил водой и молоком - и через час каша готова.Не нужно стоять и непрерывно помешивать, время свободно. При этом каша получается вкусная, без единого комочка. Вроде бы час долго, но не все ли равно, если мультиварка готовит самостоятельно. Хотя в реальности каша бывает готова и через 40 минут.

Если каша нужна к заданному часу - можно поставить таймер (шаг таймера в этой модели - полчаса). После приготовления каша стоит на подогреве, пока аппарат не будет выключен. Можно засыпать все с вечера (молоко только подлить под утро) и спать дальше.

Наши рецепты. Все каши мы варим 50/50 молоко с водой. На две порции заливаем 1,5 мерных стаканчика воды и столько же молока (мерный стаканчик = 180 мл). На это количество мы экспериментальным путем подобрали следующие количества различных круп:

гречка - 72 гр.;

рис - 40 гр.;

пшено - 60 гр.;

дробленая кукуруза - 45 гр.;

"дружба" - пшено 30 гр и рис 20 гр.

Если нужна только одна порция, то указанные пропорции делим в 1,5 раза, т.е. исходя из двух мерных стаканчиков (эта минимальная отметка в мультиварке, меньше готовить не рекомендуется, да и некуда).

Исключения. Единственная каша, которую мы варим на плите - овсянка. Я люблю молотые хлопья, варятся они несколько минут, мультиварка тут не нужна.

Маленькие хитрости. Каши варятся на режиме "молочная каша". Очень важно иметь в виду, что все каши, кроме гречневой, при варке норовят "убежать". Для того, чтобы этого не произошло, нужно обязательно ставить сверху решетку, предназначенную для варки на пару. Тогда каша поднимается только до уровня этой решетки, которую легко отмыть.

Еще одна маленькая хитрость касается именно данной модели. Если включать данный режим без таймера, то на табло показывается обратный отсчет до готовности только последние 10 минут. А удобно, чтобы отсчет шел сразу. Для этого нужно перед включением один раз нажать на кнопку таймера. Он при этом ставится на 1 час, то есть каша так же начинает готовиться сразу, зато при этом сразу показывается отсчет времени.

Супы. Следующее по популярности блюдо нашего стола - это суп на обед. Опять же очень удобно. Не нужно следить, чтобы ничего не убежало на плиту. От нас требуется только нашинковать овощи и в нужное время закинуть в мультиварку. Когда время приготовления истечет, горячее блюдо будет будет нас ждать с прогулки "на подогреве".

Мы готовим супы на два дня. Чаще всего они мясные (говядина, индейка), но первый бульон всегда сливаем. Поэтому сначала опускаем мясо в кипящую воду в кастрюле на плите и варим минут 15-20. Одновременно с этим заливаем воду в мультиварку и включаем на режим "тушение" на заданное время, чтобы она успела согреться. Когда мясо поварилось в кастрюльке, перекладываем его в мультиварку. За час - полчаса до окончания постепенно закладываем овощи.

Варка на пару. Собственно с этого все начиналось. Все мультиварки имеют режим "Варка на пару" и снабжены специальными съемными решетками. Овощи получаются вкусными, сочными, никакая соль не требуется. Разве что картофель я все же предпочитаю отварной. Любимое сочетание Лёни - пюре из приготовленных на пару кабачка и яблока.

На этом же режиме в силиконовых чашечках можно приготовить мини-омлеты и суфле.

Тушение У нас в мультиварке нет отдельного режима "Суп". Он приравнивается к "Тушению". Готовить можно как с добавлением воды, т.е. получается обычная варка, так и тушить овощи без воды в собственном соку.

Из любимых блюд Лёни: фаршированный перец; чуть менее любимо - овощное рагу; и еще запеченная тыква (сначала готовлю на режиме "Тушение", потом минут 5-10 на режиме "Выпечка").

На всякий случай напомню (те, кто хорошо знаком с мультиварками, разумеется, это знают), что в мультиварке самое ценное - это чаша. Ее ни в коем случае нельзя царапать. Поэтому мыть ее надо аккуратно, а для перемешивания лучше всего купить специальные силиконовые мягкие лопатки.

Приятного всем аппетита!

Кисель в мультиварке

Похожие записи