у мужа др 6го марта. просит на работу торт. а я вот не знаю как будет все это сочетаться
тонкие бисквит коржи сверху и снизу. в середине корж безе (белок с сах пудрой кажется так называется высуш в духовке) и между такими тремя коржами творожно-сливочное суфле с клюквой. а покрыть все это надо или шок глазурью или ганашем. вот я и думаю а не размокнет ли корж безе пока будет застывать суфле. и вообще как оно всё по вкусу будет сочетаться? муж еще хотел фундук в безе - но на мой взгляд это уж совсем будет через чур.
жду мнения опытных кондитеров