Сезон перца почти закончился. Можно еще успеть заквасить немного перца, нафаршировав его капустой. Получается очень пикантная закуска. Вроде бы, обычная квашеная капуста, но с ароматом специй, чесночка, да и перец дает свою нотку. Все это остренькое, резкое…

Закуска получается очень аппетитной. Она и в «суровой мужской компании» будет уместна, и к отварной картошке, да с душистым маслицем – в самый раз.

К тому же, мы наш фаршированный капустой перец, квасим, а не маринуем, т.е. уксус не используется. Продукт получается самый , что ни на есть, натурально-квашеный. – чистое молочно – кислое брожение и здоровье .

ПЕРЕЦ ,ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ (КВАШЕНЫЙ) ПРОДУКТЫ

Перец болгарский –10 шт. среднего размера
Капуста белокочанная – 0,5 кг
Морковь – 2 шт. среднего размера
Чеснок – 2-4 зубка
Горький перец – 1\4 – 1\2 шт. ( по вкусу)
Зелень петрушки ( или сельдерея, или кинзы, или базилика)

РАССОЛ:

Вода – 1л
Соль – 2 – 2,5 ст.л.
Сахар - 4 ст.л
Черный и душистый перец – по 2 шт.
Лавровый лист – 1-2- шт.

ПЕРЕЦ ,ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ (КВАШЕНЫЙ) ПРОДУКТЫ

РАССОЛ:

КВАШЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фаршированный перец

Похожие записи