Вам понадобиться:
Яблоки (антоновские) 500г,
Сахар 1/2-3/4 стакана,
Вода 0,5 стакана,
Лимонная кислота.
Яблоки промыть, удалить сердцевину и плодоножки, нарезать каждое на 4-6 частей, положить в кастрюлю, добавить воды и, помешивая проварить на несильном огне, пока яблоки не станут мягкими. Затем (горячими) протереть. Добавить сахарный сироп или сахарную пудру, лимонную кислоту и взбить, чтобы получилась пышная белая масса. Переложить в порционную посуду и охладить.