Шарлотка с яблоками и корицей по-Карнуэльсзки
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 110г
Сахар - 75г
Яйцо - 2шт
Сметана - 1ст.л.
Мука - 125г
Разрыхлитель - 6г
Начинка:
Яблоки Антоновка - 1шт (крупное)
Сахар коричневый - 1ст.л.
Корица молотая HAAS - щепотка
Сахарная пудра HAAS - 1ст.л.
Форма d=19
Как приготовить
Смешать масло (растопленное), сахар, сметану и муку;
Добавить к тесту разрыхлитель - перемешать;
Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, желтки подмешать к тесту;
Белки взбить до твердых пик и аккуратно подмешать к тесту;
Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто, разровнять;
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками;
Укладывать яблоки, втыкая их в тесто в шахматном порядке от края к середине;
Коричневый сахар смешать с корицей, посыпать смесью пирог;
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой);
Готовый пирог остудить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой;