Кукурузно-лососевый суп (или суп для маленьких приверед)

Рецепт супа взят из книги для детей, но ела вся семья-получилось вкусно.

Ингридиенты:

250 г красной картошки

1/4 ч. мелко нарубленного лука

1 стебель сельдерея

1 средняя очищенная морковь

1 зубчик чеснока

1 ст. л. оливкового масла

1 лавровый лист

1 1/2 ч. овощного бульона

1/2 кг лососи без шкуры

1 1/2 ч. цельного молока

1 1/2 ч. кукурузы свежей или замороженной (без качана)

соль и перец по вкусу

 

1. Все овощи мелко нарезаем

2. В кастрюле на среднем огне пассируем лук, сельдерей, морковь, чеснок и лавровый лист (5-7 минут). Убавить огонь и пассировать помешивая еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими. Добавить бульoн и картошку. Довести до кипения. Снова убавить огонь и варить, пока картофель не сварится (минут 12)

3. Порезать лосось на мелкие кубики

4.В блендере смешать молоко и 1 стакан кукурузы. Добавить полученную массу вместе с 1/2 стакана кукурузы и лосось в кастрюлю. Увеличить огонь до среднего и варить, пока лосось не сварится, минут 5-7. Достать и выбросить лавровый лист. Добавить соль и перец по вкусу.

 

Bon Appetit вам и вашим привередам!:)

 

PS Сыну суп подавался с сырными крекерами Gold Fish Crackers